Zutaten:
700g Lammlachse oder
Rindergulasch
400g Langkorn- oder Wildreis
800g gehackte Tomaten
4 TL Speisestärke
1 EL gemahlener Knoblauch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Zwiebeln, in Streifen
2 Paprika, in Streifen
1 Lorbeerblatt
1 TL Paprikapulver
1 TL Cayennepfeffer
1 Prise Zucker
2 Tassen Erbsen(TK)
3 EL Ajvar
1 TL Worcestersauce
Olivenöl zum Anbraten
Zubereitung
Das in Stücke geschnittene Fleisch etwas abtrocknen, mit Knoblauch würzen und mit Stärke panieren. Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen und das Fleisch kurz kräftig anbraten, pfeffern, salzen und wieder aus der Pfanne nehmen.
Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
Die Zwiebeln- und Paprikastreifen im verbliebenden Bratfett andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind und die Paprikastreifen leicht ihre Farbe verändern. Anschließend die restlichen Gewürze hinzufügen und unterrühren. Tomaten, Erbsen und Ajvar zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Das Fleisch wieder dazu geben und im Gemüse erhitzen. Nach Bedarf und Geschmack nachwürzen und mit der Worcestersauce abschmecken. Auf einem Teller mit Reis servieren.
